DAGENS LUNCH

Dagens gästgivarbuffé inkl sallad. 65:-
Dagens pasta inkl sallad.  65:-
Veckans soppa. 65:-
Veckans vegetariska. 65:-
Gäller måndag-fredag 11.30-14.00
Se dages lunch här>>

SNITTAR/CANAPEÉR

Rökt lax med wasabicrème 27:-
Brieost och paprika 23:-
Getostterrin på pumpernickel, fikonmarmelad och balsamico 25:-
Tunnbrödsrulle fylld med rökt renstek och pepparrotscrème 25:-
Anklevermousse med rödlöksmarmelad på pumpernickel 25:-
Kycklingröra med curry, äpple och bacon 25:-
Skagenröra med rödlök på kavring 27:-
Getostcrème med soltorkad tomat 25:-
Räkor och kräftstjärtar med dillmajonnäs 27:-
Löjromsmousse och schalottenlökssallad 25:-
Brieost med päron och ingefärsmarmelad 25:-
Foccacia med färskostcrème och oliv 25:-
Tunnbrödsrulle med olivröra och serranoskinka 25:-

MINIPAJER

Grön sparris och parmesanost
Ädelostfyllning med purjolök och tomat
Västerbottenost med löjromscrème
Broccoli och serranoskinka. ost
Rökt lax med wasabicrème och dill
75:-/pp

PAJER
(6 personer) 
Med het nötfärsröra och färska champinjoner
Rödbetspaj med chèvre crème
Lax och ricotta samt soltorkad tomat
Kyckling och curry samt äpple och bacon
Pestopaj med spenat, chèvre ost, tomat och rödlök
Broccoli med fetaost och oliver
Tomat med mozzarella samt färsk basilika
285:-

SALLADER

Grekisk fetaostsallad med gurka, oliver, paprika samt tzatziki 125:-
Italiensk bondsallad med bacon, örtkrutonger samt avokado och hyvlad parmesan 115:-
Pastasallad med pesto, soltorkad tomat, ruccola samt parmesan 95:-
Ost och skinksallad 85:-
Räksallad med ägg och citron 135:-
Västkustsallad med räkor, kräftstjärtar, musslor och krabba 145:-
Toscansk sallad med parmaskinka, mozzarella,parmesan, pasta och rostade pinjenötter 125:-
Varmrökt laxsallad med pasta och basilika 115:-
Smör, hembakt bröd 45:-
Mixad sallad med vinägrett 45:-

TAPAS

Marinerad kronärtskocka 35:-
Serranoskinka fylld med ricotta 45:-
Caesarsallad med kyckling och örtkrutong 48:-
Ceviche på sej och lax samt chili, korriander 42:-
Vinkokta blåmusslor med bladpersilja 45:-
Saltbakad potatis med örtaioli 25:-
Böndip och nachos 20:-
Litet spett med tomat och mozzarella 32:-
Lammfärsspett med tzatziki 59:-
Honungsyoghurt och saltgurka 20:-
Blandade inlagda oliver 25:-
Grönsakssticks med auberginedip eller blue cheesedip 25:-
Grönsaksspett med cocktailmozzarella 25:-
Fruktspett 25:-
Ingefärs och chili marinerade kycklingspett 40:-
Teriyaki marinerade laxspett 42:-
Lime och sweetchili marinerade drumsticks 30:-

BAKAD POTATIS

Skagenröra med rödlök 85:-
Kycklingröra med curry, äpple och bacon 85:-
Pestocrème och soltorkad tomat samt rostade pinjenötter 85:-
Skaldjursröra med gräslök 85:-
Löjromscrème och dill 95:-
Chèvre och lufttorkad skinka 85:-

FÖRRÄTTER

Löjromstoast med klassiska tillbehör 195:-
Rökt laxrulle fylld med skagenröra och plocksallad 115:-
Carpaccio på färsk oxfilé med nymalen svartpeppar, lime och parmesan 145:-
Rökt laxcarpaccio med västerbottencrème, lime och nymalen svartpeppar samt plocksallad 135:-
Gulbetscarpaccio med nymalen svartpeppar, parmesan samt getostcrème och ruccola 115:-
Gubbröra med löjrom, lax och senapsås samt lagrad västerbottenost 135:-
Räk- och skaldjurscocktail (ägg, ärtor, grön sparris och Rhode island) 155:-
Gräslökscheesecake med löjrom, hackad rödlök och citron 145:-

 
SOPPA
Inkl smör och bröd

Potatis och purjolöksoppa 85:-
Sparrissoppa med örtkrutonger 85:-
Broccolisoppa med vitlökskrutonger 85:-
Fisk och skaldjurssoppa med örtaioli 125:-
Krämig blåmusselsoppa med ört och vitlökstoast 115:-
Bohuslänsk fisksoppa med potatis, fänkål och saffran samt aioli 145:-
Krämig hummersoppa med kräftstjärtar och julienngrönsaker 125:-
 

KÖTTRÄTTER
Smör, bröd och sallad ingår till samtliga varmrätter

Biffwok med äggnudlar och grönsaker samt mild currysås 115:-
Kycklingwok med grillade grönsaker, tomatkompott samt pilaffris 125:-
Klassiska Wallenbergare med gräddsås, gröna ärtor samt potatispuré 165:-
Dijonsenapsglacerad fläskfilé med rostad vitlökssky, wokade grönsaker samt krämig potatisgratäng 165:-
Grillad ryggbiff med fetaostsmör, balsamicosky samt potatis och prästostbakelse 195:-
Mozzarella och basilika fylld majskycklingbröst med tomatgräddsås samt ljummen spenat och färskpotatissallad 165:-
Lime och rosmarinmarinerad lammytterfilé med rostade rotfrukter,vitlökssky samt potatisbakelse 195:-
Tomat och vitlöksbakad oxfilé med reducerad rödvinssky, grillade grönsaker samt örtrostad klyftpotatis 245:-
Kalventrecôte med chèvre, husets salsa och marinerade gulbetor, örtsky samt sparrispotatistorn 270:-
Ört och vitlöksbakad rådjursytterfilé med päron och rödlökskompott, madeirasky samt potatis och rotfruktsgratäng 295:-
Gödkalvsentrecôte med gräddkokta svartrötter, balsamicosås samt kantarellpotatisterrin 285:-

FISKRÄTTER
Smör, bröd och sallad ingår till samtliga varmrätter

Örtbakad sejfilé med fänkålspotatisterrin samt citrondoftande hummersås 165:-
Pestobakad laxfilé med ljummen potatissallad och primörer samt vitvinsås 185:-
Dill och vitlöksbakad odlad torsk med skaldjurspaella samt örtcrème 255:-
Pocherad hälleflundra med caesarsallad, hyvlad parmesan, rödvinssky samt sidfläsk och färskpotatis 265:-
Husets bouillabaisse med bergtunga, tigerräkor, blåmusslor, smögenräkor serveras i tomatiserad hummer och
fiskbuljong, dillkokt potatis samt örtaioli 255:-

 
DESSERT

Chokladtryffel från Långstorp 20:-
Äppelkaka med Tahitivaniljsås 85:-
Passionfruktspannacotta med knäckflarn 75:-
Vaniljcheescake med hjotronmylta och frasigt bakverk 80:-
Mörk chokladtarte med passionfruktssalsa 85:-
Knäckig capuccino crème brûlé med frisk jordgubbssorbet 80:-
Jordgubbstarte med vaniljcrème 75:-
Osttallrik med fyra sorters ostar, bröd och fikonmarmelad 115:-

SMÖRGÅSTÅRTOR

Klassisk räk och laxtårta 8-10 personer 540:-
Klassisk smörgåstårta 8-10 personer 415:-
Grekisk fårosttårta(soltorkad tomat, oliver mm) 8-10 personer 405:-
Spansk tapastårta(bresola, sardeller, grillade grönsaker mm) 455:-
Italiensk parmaskinkstårta 8-10 personer 475:-
Matjesilltårta på kavring 285:-
Rökt renköttstårta med pepparrot och äppelsallad 295:-
Delikatesslandgång 135:-/pp
Exotisk planka (kallskuret) 145:-/pp